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2019年马会全年资料:香蕉放几天皮就变黑,这怎么办?营养师教大家三招轻松应对

时间:2019/10/9 13:02:33   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要:了解一些营养知识或有生活经验的人都知道香蕉变黑后仍然可以食用。黑色是因为香蕉皮受损,接触氧气后会产生黑色物质。只要果肉不黑,正常的香蕉消费就不会受到影响。然而,对于绝大多数人来说,买的香蕉慢慢变黑,这也是每个人都不想看到的。一方面,变黑通常意味着香蕉将会腐烂。如果它们被保存更长的...
        了解一些营养知识或有生活经验的人都知道香蕉变黑后仍然可以食用。黑色是因为香蕉皮受损,接触氧气后会产生黑色物质。只要果肉不黑,正常的香蕉消费就不会受到影响。

然而,对于绝大多数人来说,买的香蕉慢慢变黑,这也是每个人都不想看到的。一方面,变黑通常意味着香蕉将会腐烂。如果它们被保存更长的时间,果肉可能会变坏,不能吃。
另一方面,香蕉皮变黑后,香蕉里几乎所有的淀粉都变成了糖,果肉变得太软太甜,对很多人来说。

此外,因为香蕉变黑后看起来“可怕”,一些人吃香蕉会感到不舒服。尤其是招待客人时,带一些黑香蕉似乎不太合适。
那么如何防止香蕉变黑呢?其实也很简单。爆炸式营养课上的营养学家教大家三种简单的应对方法:

首先是使用塑料包装。如前所述,香蕉发黑需要氧气。因此,只要我们隔离氧气,就可以防止香蕉氧化,自然就很难变黑。
此外,从树上摘下来的香蕉仍然可以呼吸,这个过程会产生二氧化碳。如果用保鲜膜包裹,会产生高二氧化碳、低氧的环境,可以很好的抑制香蕉的呼吸,大大延长了香蕉的保质期。

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